Twarożek wegański z migdałów

Nigdy w życiu nie uwierzyłabym jeśli bym nie spróbowała tego specjału że smakuje jak twaróg i jest równie dobry.
No ale zrobiłam, spróbowałam i powiem szczerze że jest rewelacyjny i niczym nie ustępuje twarogowi zwierzęcemu.
Polecam serdecznie, na pewno Wam posmakuje.
Twarożek wegański z migdałów.

            Składniki:

• 2 szklanki blanszowanych migdałów
• 1 szklanka przegotowanej letniej wody
• sok z 1 cytryny
• sól
• 1 ząbek czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek

             Dodatki:

• rzodkiewki
• szczypiorek

Jeśli nie możecie kupić blanszowanych migdałów wystarczy migdały w skórkach sparzyć wrzącą wodą, odcedzić a potem obrać ze skórki.
Tak więc blanszowane migdały zalałam wodą, do wysokości migdałów i odstawiłam na 24 godziny.
Następnego dnia odcedziłam i zmiksowałam migdały z sokiem z cytryny, dolewając przegotowaną wodę i to ile jej użyjecie zależy od  Was i od tego jaki gęsty twarożek chcemy uzyskać, może to być 200 ml albo 250.
Teraz dodałam sól do smaku, oliwę oraz posiekany czosnek i wymieszałam.
Na koniec dodałam pokrojone rzodkiewki i posiekany szczypiorek i jeszcze raz wymieszałam.
Schłodziłam 30 minut w lodówce. 

Smacznego.
Przepis kuchni wegańskiej
"Podróże małe i duże"

Las w Julianowie