Tarta ze szparagami

Tarta ze szparagami to jedna z moich ulubionych tart.
Tutaj wykorzystałam szparagi białe i zielone.
Które szparagi wolicie? białe czy zielone? ja osobiście zielone, chrupiące i jędrne.
Tarta ze szparagami to idealna propozycja na obiad, polecam.
Szparagowa tarta.

Składniki: forma 20 x 20
Ciasto:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 125 ml jogurtu naturalnego
• szczypta soli
• 125 g zimnego masła

Dodatkowo:

• 1 pęczek białych szparagów - 500 g
• 1 pęczek zielonych szparagów - 500 g
• 2 jaja
• 1/2 szklanki maślanki
• sól morska
• pieprz kolorowy
• 1 łyżeczka kozieradki
• 1/2 szklanki startego żółtego sera

Przygotowanie:

• Najpierw zagniotłam szybko ciasto z podanych składników, owinęłam je w folię spożywczą i włożyłam do lodówki na godzinę.
• Szparagi i zielone i białe umyłam, odłamałam końcówki i blanszowałam w lekko osolonej wodzie 3 minuty, odcedziłam i przestudziłam.
• Dno formy do tarty wyłożyłam ciastem zawijając brzegi i ułożyłam na nim szparagi na zmianę raz biały, raz zielony.
• Jaja wymieszałam z maślanką, kozieradką, solą i świeżo mielonym pieprzem kolorowym i zalałam mieszanką szparagi.
• Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 C z opcją grzania góra/dół i piekłam 15 minut po czym posypałam startym serem i piekłam jeszcze 15 minut aż wierzch się zrumienił a ser roztopił.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Kwiaty bzu czarnego