Prowansalska zupa bazyliowa

Zupy uwielbiamy więc skoro takiej zupy jeszcze nie jadłam to czas było spróbować tym bardziej że bazylię uwielbiam.
Zupa jest bardzo aromatyczna i bardzo smakowita.
Jest bardzo pożywna i doskonale zaspokoi głód.
Prowansalska zupa bazyliowa.

Składniki:

• 4 duże pomidory - świeże lub z puszki
• 2 marchewki
• 250 g małej kolorowej fasoli suchej
• 5 ząbków czosnku
• 3 ziemniaki
• 2 - 5 łyżek oliwy
• garść makaronu małe kolanka
• garść bazylii
• 2 - 3 łyżki startego parmezanu

Przygotowanie zupy:

• Fasolę dzień wcześniej namoczyłam w 1500 ml zimnej wody na noc.
• Gotowałam fasolę w tej samej wodzie do miękkości, po upływie około 30 minutach dodałam do fasoli pokrojoną w plastry marchewkę.
• Gdy fasola była już miękka dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojone pomidory - sparzone i obrane ze skórki.
• Wsypałam do garnka suchy makaron i gotowałam jeszcze jakieś 20 minut.
• Tuż przed zdjęciem z ognia dodałam roztarty i wymieszany z oliwą i bazylią czosnek, wcześniej zmiksowałam je ze sobą.
• Doprawiłam zupę solą i pieprzem.
• Na talerzu posypałam startym parmezanem.

Smacznego.
Przepis kuchni francuskiej.

"Podróże małe i duże"

Ciechocinek