Makaron z papryką

Mawiają że w prostocie siła i w tym przypadku sprawdza się to powiedzenie na 100 %.
Kilka składników a smak i aromat  powala na kolana w najlepszym tego słowa znaczeniu.
Podpatrzyłam przepis u Olgi Smile bo wcześniej nie robiłam takiego specjału i zostanie teraz ze mną na zawsze, no ten makaron z papryką.
Popróbuje teraz z żółtą a nawet z zieloną papryką, chyba będzie pysznie.
A tymczasem zapraszam na smakowite danie.
Makaron z papryką.

                   Składniki:

• 3 czerwone dorodne papryki
• 1 papryczka chili
• 4 ząbki czosnku
• 2 cebule
• ok. 200 g miękkiego tofu, serka kremowego lub mozzarelli - ja dałam 100 g tofu i 100 g serka homogenizowanego naturalnego
• wędzona papryka słodka do smaku
• sól morska
• pieprz
• kilka łyżek oleju
• makaron ulubiony - u mnie tagliatelle
• starty ser parmezan do posypania

Papryki ułożyłam na blaszce i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 220 C z opcją grilla i piekłam aż skórka się zwęgliła, przewróciłam na drugą stronę i ponownie piekłam do sczernienia skórki. 
Potem przełożyłam papryki do miski, przykryłam miskę talerzem i pozostawiłam aby papryki zaparowały wtedy skórka łatwo schodzi.
Obrałam papryki ze skórki.
Czosnek obrałam i przecisnęłam przez praskę a papryczkę chili posiekałam bez pesteczek.
Cebulę obrałam i posiekałam a potem zeszkliłam na oleju, dodałam posiekaną chili, chwilę jeszcze smażyłam.
Makaron ugotowałam w osolonej wodzie, odcedziłam ale zachowałam szklankę wody z gotowania. 
Do misy malaksera przełożyłam obrane papryki, cebulę z chili, tofu i serem kremowy, przeciśnięty czosnek, ok. 120 ml wody z gotowania makaronu i zmiksowałam.
Doprawiłam do smaku solą, pieprzem i wędzoną papryką.
Jeśli sos jest za gęsty dodać można więcej wody z gotowania makaronu, sos ma mieć konsystencję taką jaką lubicie.
W garnku wymieszałam ugotowany makaron z sosem, wyłożyłam na talerze i posypałam startym parmezanem.

Smacznego.
Źródło.
"Podróże małe i duże"

Wiosenny las w Julianowie