Zupa koperkowa

Nie wiem czemu do tej pory na blogu nie pojawiła się jedna z moich ulubionych zup, zupa koperkowa.
Pięknie pachnie i jest delikatna w smaku, idealna nie całkiem gorąca na upalne dni.
Pamiętam jak babcia gotowała i zapach koperku rozchodził się po całym domu a potem zajadałam ją z pajdą świeżego chleba.
Kiedyś, dawniej jak nie było zupek typu "gorący kubek" nalewałam sobie takiej koperkowej do kubeczka i popijałam czytając książki, poezja dla podniebienia.
Użyłam tutaj samych młodych warzyw i dzięki temu zupa jest jeszcze bardziej aromatyczna.
Polecam serdecznie.
Zupa koperkowa.

Składniki:

• 2 duże młode ziemniaki
• 1 mały młody seler
• 1/2 korzenia młodej pietruszki
• 3 młode marchewki
• 1 mały młody por
• 4 gałązki naci selera
• 1 i 1/2 pęczka młodego koperku
• 250 ml śmietanki 30 %
• 1 pełna łyżka mąki
• 1500  ml wody
• sól morska
• pieprz czarny
• 1/2 łyżki słodkiej papryki

Przygotowanie zupy:

• Warzywa umyłam i obrałam.
• Ziemniaki pokroiłam w kostkę, marchewkę w kostkę, selera w paseczki, pietruszkę w paseczki a natkę selera posiekałam, pora pokroiłam w plasterki.
• Posiekałam również koperek.
• Pokrojone warzywa zalałam wodą, dodałam sól i gotowałam aż zmiękły jakieś 15 minut.
• Śmietankę wymieszałam z mąką i dolałam do garnka z zupą, zagotowałam.
• Teraz dodałam posiekany koperek i seler i zagotowałam, doprawiłam do smaku solą i pieprzem oraz słodką papryką.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Tak zachodziło nad polami