Placek jagodowy z kawową pianką

No i kupiłam jagody i upiekłam pyszne ciasto.
Smak jest rewelacyjny, kwaskowaty od jagód i słodki od bezy a ciasto znika w błyskawicznym tempie.
Można popróbować innych owoców w cieście, będzie ciekawie.
Zapraszam na deser.
Ciasto upieczone w ramach akcji "Jagodowo i smacznie".
Placek jagodowy z kawową pianką.

                   Składniki: 24 x 24 cm

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 4 jaja
• 200 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 200 g jagód

                   Beza: 

• 3 białka
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Masło rozpuściłam i przestudziłam.
Jagody umyłam na sicie i osączyłam.
Żółtka oddzieliłam od białek.
Białka ubiłam na sztywną pianę.
Żółtka utarłam z cukrem na kogel mogel.
Mąki przesiałam, połączyłam z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Dodawałam do masy jajecznej na zmianę  rozpuszczone masło i mąkę cały czas miksując.
Na koniec dodałam ubitą pianę z białek i delikatnie wmieszałam pianę w ciasto.
Ciasto przełożyłam do wyłożonej pergaminem foremki i na wierzchu ułożyłam jagody lekko je wciskając w ciasto.
Piekłam ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 40 minut.
Kawę rozpuściłam w 2 łyżkach wody.
Gdy ciasto się piekło ubiłam białka na puszystą pianę dodając na koniec cukier puder i kawę.
Po 40 minutach wyjęłam ciasto, nałożyłam na wierzch pianę i zapiekałam jeszcze 10 minut aż piana stała się lekko brązowa.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
Jagodowo na innych blogach:
Różowa kuchnia 
Szóste niebo
Ewusiowe smaki
Izioni pyszne smaki
Esmeralda ze smakiem
Życie zaczyna się w kuchni
"Podróże małe i duże"

Majowe bzy