Pieczeń z bobem

Ponieważ bób umiłowałam już jako dziecię wyjadając babci z miski i jadałam go ze skórką nie może być inaczej i potrawy z bobu kocham bardzo.
Dziś pieczeń z bobem która smakuje doskonale do obiadu i jako samodzielne danie z ulubionym sosem.
Polecam gorąco.
Pieczeń na kanapki i nie tylko z bobem.

Składniki: keksówka 14 x 24

• 500 g bobu 
• 500 g mięsa mielonego wołowo - wieprzowego 
• 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę 
• 3 jaja 
• 5 jaj ugotowanych na twardo 
• 1 pęczek szczypiorku 
• 1 pęczek koperku 
• 2 łyżki sosu sojowego 
• 2 - 3 łyżki oleju czosnkowego 
• 3 - 4 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

• Najpierw ugotowałam bób w lekko osolonej i pocukrzonej wodzie, odcedziłam, ostudziłam i obrałam ze skórek.
• Mięso mielone włożyłam do miski.
• Cebulę drobno posiekałam i zeszkliłam na oleju czosnkowym, ostudziłam i dodałam do mięsa.
• 5 jaj ugotowałam na twardo, ostudziłam i obrałam, pokroiłam w kostkę, dodałam do mięsa.
• Posiekałam koperek i szczypiorek i również dodałam do mięsa. 
• Z 3 jaj oddzieliłam żółtka od białek, żółtka dodałam do mięsa a białka ubiłam ze szczyptą soli na pianę.
• Do mięsa dodałam także sól do smaku i sos sojowy a także bułkę tartą i rękoma wyrobiłam wszystko na jednolitą i lekko lepiącą masę.
• Na koniec dodałam ubite białka i delikatnie wmieszałam je w masę mięsną. 
• Formę wyłożyłam papierem do pieczenia i wyłożyłam do niej połowę masy mięsnej lekko ja ugniatając, wyłożyłam na nie bób również lekko dociskając go do mięsa.
• Bób pokryłam drugą warstwą mięsa, wyrównałam wierzch, polałam go olejem czosnkowym z wierzchu.
• Wstawiłam pieczeń do piekarnika nagrzanego do 200 C z opcją grzania góra/dół i piekłam przez 50 minut.
• Podałam pieczeń lekko schłodzoną.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Budynek Poczty Polskiej - Ciechocinek