Pampuchy z truskawkami

Pampuchy, kluski na parze jak je zwał tak zwał, są pyszne i nie ma chyba osoby która ich nie lubi.
Teraz uparowałam je z truskawkami, ale tutaj pełna dowolność, dodajcie owoce które lubicie i tak będzie pysznie.
Kluski na parze z truskawkami.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 1-1,5 szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 jaja
• 3 łyżki stopionego masła
• ok. 200 g truskawek do nadziania

Na sos:

• 200 ml kwaśnej śmietany 10 %
• 3 - 4 duże truskawki
• 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:

• Drożdże zasypałam 1 łyżeczką cukru, chwilę poczekałam aż zaczęły się "topić", wymieszałam z 100 ml ciepłego mleka i 2 łyżkami mąki, pozostawiłam pod przykryciem na 15 minut aby drożdże zaczęły pracować.
• Do miski robota wsypałam mąkę, cukier, jaja, stopione masło oraz zaczyn i wymieszałam.
• Teraz dolewałam ciepłe mleko tyle aby ciasto było zwarte i elastyczne, może zostać trochę mleka.
• Z ciasta uformowałam kulę i pozostawiłam ją pod przykryciem do wyrośnięcia na około godzinę.
• Wyrośnięte ciasto wyjęłam na blat, zarobiłam i szklanką maczaną w mące wykrawałam małe bułeczki.
• Każdą spłaszczyłam w dłoni, na środku położyłam truskawkę lub dwie zależy jakie duże są i zlepiłam brzegi klusek, dość dokładnie, układałam je zlepieniem do dołu na blacie posypanym mąką.
• Zostawiłam kluski pod przykryciem na 20 minut aby podrosły.
• Na dużym garnku naciągnęłam gazę, związałam nicią aby nie spadła i wlałam do garnka 1/3 pojemności wody.
• Zagotowałam w garnku wodę i jak kluski podrosły układałam dość luźno bo rosną na gazie, garnek przykryłam miską.
• Kluski parowałam 10 minut.
• Śmietanę kwaśną wymieszałam z rozgniecionymi truskawkami i cukrem pudrem.
• Polałam sosem truskawkowym gorące pampuchy.

Smacznego.
Przepis z zeszytów babci.

"Podróże małe i duże"

Róża - Królowa