Ośmiornica po grecku w winie

Ośmiornicę podawałam już nie raz nie dwa, w każdej postaci jest pyszna i delikatna.
Dziś przedstawiam ośmiornicę po grecku w winie, klasyczny przepis greckiej kuchni.
Tak podane mięso ośmiornicy jest delikatne i kremowe, do tego ulubiony makaron i obiad gotowy, polecam.
Ośmiornica po grecku w winie.

   
Składniki:

• 1 duża ośmiornica ok. 1000 g
• 120 ml oliwy extra vergine
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 ziarnka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1/2 słodkiej papryki w proszku
• 3 gałązki tymianku
• 150 ml wytrawnego różowego wina
• 100 ml słodkiego białego wina
• 1 puszka krojonych pomidorów - 400 ml
• 1/2 szklanki wody
• natka pietruszki
• 200 g makaronu pappardelle
• 1 gałązka lubczyku

Przygotowanie dania:

• Ośmiornicę - kupiłam mrożoną rozmroziłam, umyłam , wycięłam dziób i pokroiłam na kawałki.
• Cebulę i czosnek drobno pokroiłam.
• Do garnka wlałam oliwę, wrzuciłam cebulę i czosnek i zeszkliłam warzywa.
• Dodałam teraz ośmiornicę i chwilę smażyłam, ośmiornica zmieni nieznacznie kolor.
• Dodałam teraz ziele angielskie, liść laurowy, paprykę w proszku oraz tymianek a także wlałam oba wina.
• Całość gotowałam aż płyn się zredukował o połowę.
• Teraz dodałam do garnka pomidory i wodę i gotowałam na małym ogniu przez około godzinę.
• Na koniec doprawiłam solą i pieprzem, dodałam posiekany lubczyk.
• Makaron ugotowałam al'dente.
• Podałam ośmiornicę z makaronem i posypałam posiekaną natką pietruszki.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Konwalie majowe