Kasza bulgur z vermicelli ze szpinakiem i ricottą

Vermicelli to włoski makaron podobny do spaghetti, tutaj w mieszance z kaszą bulgur, cienki i pomidorowy.
Połączenie kaszy, makaronu i szpinaku to połączenie idealne, delikatna ricotta dopełnia całości.
Spróbujcie, posmakujcie i napiszcie jak smakowało?
Szybkie i pożywne danie obiadowe a do tego bardzo smakowite.
Mieszankę kaszy bulgur z makaronem vermicelli do nabycia w każdym dobrym sklepie.
Kasza bulgur z vermicelli ze szpinakiem i ricottą. 

                    Składniki:

• 1,5 szklanki kaszy bulgur z makaronem vermicelli
• 3 szklanki wody do gotowania kaszy
• 1 łyżka masła klarowanego
• 350 g posiekanego świeżego szpinaku
• 1 duża czerwona papryka
• 3 - 4 ząbki czosnku
• garść posiekanej bazylii tajskiej
• 1/2 średniej cukinii ze skórką
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• sól
• pieprz
• 200 g sera ricotta

Paprykę pokroiłam w dużą kostkę, posiekałam czosnek.
Umyłam liście szpinaku, osuszyłam i pokroiłam w paski.
Cukinię pokroiłam wraz ze skórką w półplasterki.
Do garnka wsypałam kaszę bulgur z makaronem, zalałam wodą, lekko osoliłam i gotowałam około 15 minut aż kasza zmiękła.
Na patelni  rozgrzałam masło i smażyłam po kolei, najpierw szpinak do momentu aż odparowała cała woda, potem dodałam czosnek, paprykę, cukinię i smażyłam 5 - 6 minut.
Wszystko skropiłam sosem ostrygowym i chwilę jeszcze smażyłam.
Na koniec połączyłam warzywa z ugotowaną kaszą i makaronem, wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem.
Połowę ricotty dodałam do warzyw, wymieszałam, dodałam posiekaną bazylię.
Na talerzu na każdej porcji ułożyłam kleks ricotty.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Kwiaty bzu