Jaja zapiekane na tostach w kokilkach

Takie proste acz wykwintne danie śniadaniowe wymyśliłam i bardzo nam smakowało.
Na dno tost, potem ulubione warzywa i na koniec jajo, do piekarnika i w kilka minut danie gotowe a zapewni nam energię na długo, polecam gorąco.
Jaja zapiekane na tostach w kokilkach.

                Składniki: 2 porcje

• 2 kromki pełnoziarnistego chleba tostowego
• 1 duży pomidor
• 2 jaja
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanego estragonu
• sól
• pieprz
• 80 g kiełbasy chorizo
• masło do smarowania kokilek

Zioła posiekałam, kiełbasę pokroiłam w drobną kostkę a pomidora umyłam, osuszyłam i także pokroiłam w kostkę wraz ze skórką.
Każdą kokilkę posmarowałam masłem, wcisnęłam do niej kromkę chleba, włożyłam kiełbasę, potem pomidora, posoliłam i oprószyłam pieprzem, posypałam posiekanym estragonem

i na wierzch wbiłam jajo.

Wstawiłam kokilki do piekarnika nagrzanego do  190 C z opcją grzania góra/dół i zapiekałam 20 minut.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Ananas