"Budka" z serem i truskawkami

"Budka" - Tak nazwałam swoje ciasto a tak na prawdę ma ono kilka nazw bo chatka Puchatka, domek, buda psa, buda baby Jagi czy po prostu sernik na zimno a ja nazwałam ciasto budką bo mi przypomina budkę.
Moją budkę zrobiłam z serka homogenizowanego i truskawek ale można dodać inne owoce i będzie super.
Zachęcam do wypróbowania.
"Budka" z serem i truskawkami.

Składniki:
Masa serowa:

• 450 g serka homogenizowanego naturalnego
• 2 pełne łyżeczki żelatyny
• 100 g masła stopionego
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 50 ml mleka
• 10 dużych truskawek
• jasne herbatniki typu petit beurre 12 sztuk 

Polewa czekoladowa:

• 125 g masła
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka żelatyny
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 czubate łyżki kakao

Przygotowanie sernika:

• Najpierw zrobiłam polewę.
• Żelatynę namoczyłam w gorącej wodzie.
• Do garnka włożyłam masło, rozpuściłam je i wsypałam cukier puder, mieszałam aż się rozpuścił.
• Teraz dodałam namoczoną żelatynę i po jej rozpuszczeniu zdjęłam garnek z ognia, dodałam kakao i szybko wymieszałam aż składniki się połączyły.
• Polewa jest lśniąca i nie kruszy się podczas krojenia.
• Jeśli zastygnie za szybko wystarczy ja podgrzać.
• Teraz masa serowa, żelatynę zalałam mlekiem i pozostawiłam do napęcznienia, potem ogrzewałam aż się rozpuściła.
• Serek wymieszałam z cukrem, ekstraktem z wanilii i rozpuszczonym i przestudzonym masłem.
• Teraz dodałam rozpuszczoną żelatynę i szybko wymieszałam aby nie zrobiły się grudki.
• Na blacie ułożyłam spory kawałek folii aluminiowej, posmarowałam ją pędzelkiem olejem, cieniutko aby tylko była lekko tłusta i posmarowałam środek folii szerokości więcej niż jeden herbatnik i długości więcej niż 4 herbatniki polewą czekoladową, jeszcze lekko ciepłą i najlepiej zrobić to nożem.
• Na polewie ułożyłam herbatniki 3 na szerokość a 4 na długość.
• Tam gdzie była polewa ma być środkowy pasek herbatników.
• Na herbatniki nałożyłam masę serową a na środkowym ciastku ułożyłam truskawki.
• Teraz przy pomocy foli złożyłam ciasto w budkę łącząc bok ciastek na górze czyli podniosłam boki folii do góry i złożyłam w tzw. budkę.
• Posmarowałam boki sernika resztą polewy czekoladowej i zacisnęłam dość mocno brzegi folii na górze.
• Włożyłam budkę do lodówki na całą noc, potem tylko odwinęłam ciasto z folii i pokroiłam na plastry.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Bociania rodzina