Wawrzyn szlachetny - Laurus nobilis

Wawrzyn zwany także laurem czy listkiem bobkowym uchodzi za symbol zwycięstwa.
Roślina ta była poświęcona greckiemu bogu Apollinowi i zdobyła jego świątynie.
Poeci i pieśniarze również nosili wieńce laurowe.
W starożytnym Rzymie wieniec laurowy był oznaką sławy i chwały.

Cechy:
Wiecznie zielone małe drzewko lub krzew o gęstym, krzaczastym pokroju i wysokości 1 - 2 m, eliptyczne zaostrzone, ciemnozielone, lśniące, skórzaste liście osiągające 10 cm długości; niepozorne, zielonkawożółte, drobne kwiaty w kątach liści; roślina dwupienna; owocem jest czarna jagoda.

Zastosowanie:
Liścia laurowego jako przyprawy używa się całych liści, zwanych liśćmi laurowymi lub bobkowymi.
Wawrzyn pasuje dobrze do mięs, ryb, sosów, pożywnych jednogarnkowych dań warzywnych, a w klasycznym połączeniu z szyszkojagodami jałowca i pieprzem zwłaszcza do potraw z dziczyzny.
Nie powinno go zabraknąć również w kapuście kiszonej.
Nadaje też delikatną nutę marynowanym ogórkom, śledziom lub octom korzennym.
Liście są poza tym ważnym składnikiem francuskiego bouquet garni. 
W moim domu hoduję wawrzyn w doniczce już od 3 lat i sprawdza się w hodowli domowej - doniczkowej a świeże liście laurowe są delikatniejsze w smaku od suszonych.