Schab w pomidorach

Propozycja na dziś to mięso do obiadu albo jak wolicie do chleba.
I tak i tak jest znakomite bo wypróbowałam.
Duży kawał schabu wystarczy rozciąć na płat, posmarować pastą, zwinąć i upiec.
Bardzo prosto i bardzo smacznie.
Schab w pomidorach.

             
                  Składniki:

• 1,2 kg schabu bez kości

                  Pasta:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki keczupu
• 1 łyżka miodu
• olej do smażenia

Schab rozcięłam tak aby powstał płat mięsa gotowy do zwinięcia.
Keczup, koncentrat pomidorowy i miód wymieszałam na pastę.
Pastą posmarowałam cały płat i zwinęłam go w roladę.
Na końcu mięso spięłam wykałaczkami.

Obsmażyłam mięso na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, przełożyłam roladę do naczynia żaroodpornego i posmarowałam resztą pasty.

Przykryłam naczynie i piekłam mięso w piekarniku nagrzanym do 170 C z opcją grzania góra/dół przez 60 minut, po czym zdjęłam przykrycie i piekłam jeszcze 20 minut.
Po upieczeniu pozwoliłam mięsu odpocząć 30 minut.
Potem wyjęłam wykałaczki i pokroiłam w plastry.
Podałam z ryżem i  karmelizowaną mini marchewką.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże" 

Pan czy pani koza?