Sałatka z warzyw z rosołu

Warzywa z gotowania rosołu przeważnie nie cieszą się sporą popularnością.
Przeprowadzając wywiad z moimi koleżankami większość wyrzuca je do kosza bo po co to komu?
Wy też tak robicie?
Ja nigdy, zawsze coś pysznego z nich powstanie, czy to pasztet warzywny, czy miksuję je i zagęszczam potem sosy albo tak jak teraz robię sałatkę, nic się nie może zmarnować.
Zapraszam na pyszną sałatkę. 
Sałatka z warzyw z rosołu.

                
                  Składniki:

• 1 pietruszka
• 1/3 bulwy selera
• 2 marchewki
• 2 jaja na twardo
• 1 nieduży pieczony burak
• 1 kiszony ogórek
• 3 gałązki bazylii tajskiej
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 mała cebula

                 Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka sosu teriyaki
• 2 łyżeczki kremu chrzanowego

Warzywa wcześniej ugotowałam w rosole.
Buraka owinęłam folią aluminiową i upiekłam w 180 C jakieś 40 minut.
Potem buraka ostudziłam, obrałam i pokroiłam w kostkę tak samo jak i resztę warzyw.
Ogórka też pokroiłam w kostkę.
Jaja obrałam i pokroiłam w kostkę.
Wszystkie warzywa razem wymieszałam i dodałam posiekany szczypiorek oraz pokrojone listki bazylii tajskiej.
Składniki sosu wymieszałam w miseczce i polałam sałatkę, wymieszałam.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Rozewie