Kawowa babka z wiśniami i lukrem wiśniowym

Babki, babeczki, fajnie się je zajada nie tylko od święta ale i na co dzień.
Do kawy czy herbaty, u mnie czystka, z koleżanką, mamą czy teściową - będzie zachwycona.
Smakiem przypomina mi moje ulubione kawowe herbatniki a lekka nuta czekolady, polecam upieczcie koniecznie.
Babka kawowa z lukrem wiśniowym.

               
Składniki: forma do baby średnicy 22 cm

• 200 g mielonych orzechów laskowych
• 250 g mąki
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki kakao
• 150 ml zimnej, mocnej kawy - użyłam 6 łyżeczek rozpuszczalnej rozpuszczonej w 150 ml wrzątku
• 200 g cukru trzcinowego
• 4 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 tabliczka czekolady gorzkiej - 100 g
• 130 g miękkiego masła
• 5 łyżek wydrylowanych wiśni + ok. 10 sztuk do dekoracji
• 1-2 łyżki soku z wiśni
• ok. 3/4 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

• Czekoladę starłam na tarce o dużych oczkach.
• Do babki użyłam wiśni w syropie ze słoika.
• Mąkę wymieszałam z mielonymi orzechami i proszkiem do pieczenia.
• Masło i olej utarłam z cukrem na puszysta masę.
• Do utartej masy maślanej dodałam najpierw mąkę z dodatkami, kakao, po jednym jaju, cały czas miksowałam.
• Na koniec dodałam zimną kawę i zmiksowałam.
• Wiśnie osączyłam z syropu i na koniec dołożyłam je do masy, delikatnie wymieszałam.
• Formę do baby natłuściłam i osypałam mąką, przelałam ciasto, wyrównałam wierzch.
• Ciasto piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 60 minut lub do suchego patyczka.
• W czasie jak ciasto się piekło zrobiłam lukier.
• Cukier puder wymieszałam z sokiem wiśniowym na lśniący lukier i jak babka ostygła polałam ją lukrem i udekorowałam wiśniami.

Smacznego.
Przepis Kulinarny Oliwek

"Podróże małe i duże"

Pokrzywa majowa