Zupa cygańska

Pyszną, pożywną zupę mam dla wszystkich, dla małych i dużych.
Ja zajadałam ze smakiem i gorąco ją polecam.
Zupa jest bardzo treściwa i aromatyczna, w sam raz na obiad.
Jak przystało na Romów i tabory cygańskie musiało być pożywnie i treściwie.
Zachęcam do spróbowania.
Zupa cygańska.

               
                     Składniki:

• 300 g chudego boczku
• 4 duże ziemniaki
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 1 puszka groszku zielonego
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól morska
• pieprz
• 1 łyżka majeranku
• 1,5 litra wody

Boczek, cebulę i paprykę pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na patelni.
Teraz przełożyłam do garnka, zalałam wodą i gotowałam 10 minut.
Ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę, dołożyłam do garnka.
Dodałam również posiekany czosnek.
Gotowałam zupę do miękkości ziemniaków.
Następnie dodałam do zupy fasolę czerwoną wraz z zalewą oraz osączony groszek.
Na koniec dodałam koncentrat pomidorowy.
Przyprawiłam zupę solą i pieprzem do smaku, dodałam łyżkę suszonego majeranku i gotowałam jeszcze 5 minut.

Smacznego.
Przepis kuchni Romów.
"Podróże małe i duże"

Prymule vel pierwiosnki