Sajgonki w sosie słodko - kwaśnym

Pyszne sajgonki na cieplejsze dni.
Szybkie w wykonaniu, smaczne, pełne kolorów i znikają zdecydowanie za szybko.
Zróbcie sobie dużo bo będą smakowały.
Polecam gorąco.
Sajgonki w sosie słodko - kwaśnym.

               Składniki:
        Sajgonki:

• paczka papieru ryżowego 23 x 23
• 500 g mięsa z udek kurczaka bez skóry i kości
• 2 garście kiełków słonecznika
• 3/4 szklanki pokrojonych czarnych oliwek
• kilka łyżek młodego imbiru marynowanego
• olej do smażenia

        Marynata do mięsa:

• 2 łyżki sosu sojowego

         Sos słodko - kwaśny:

• 6 łyżek cukru pudru
• 1/3 szklanki octu ryżowego
• 3 łyżki wody

          Dodatki do sosu:

• 1/4 strąka czerwonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• sok z 1/2 pomarańczy
• skórka starta z limonki
• 1 łyżeczka sosu ostrygowego

Najpierw zamarynowałam mięso w sosie sojowym i odstawiłam na 2 godziny.
Można to zrobić dnia poprzedniego.
Potem usmażyłam mięso wraz z marynatą na patelni do miękkości bez tłuszczu.
Mięso zostawiłam aby odpoczęło po czym porwałam je na kawałki.
Teraz sos: cukier puder, ocet ryżowy oraz wodę zagotowałam.
Do przestudzonego sosu dodałam drobniutko pokrojoną paprykę, starty na tarce czosnek, sok z pomarańczy, sos ostrygowy oraz skórkę otartą z limonki, wymieszałam.
Papier ryżowy wyjęłam na blat, posmarowałam letnią wodą i na środek nałożyłam kawałki mięsa, kiełki, imbir i oliwki

i zwinęłam tak jak się zwija gołąbki.

I tak zwijałam sajgonki aż wyczerpały się składniki.
Smażyłam sajgonki na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.
Podałam z sosem słodko - kwaśnym.

Smacznego.
Przepis kuchni chińskiej autorski.
"Podróże małe i duże"

Wiosenne róże