Pieczony wężymord

Wężymord albo skorzonera pyszne warzywo korzeniowe dawno zapomniane a jakże pyszne i zdrowe.
Dziś podaję ją pieczoną, lekko chrupiącą i pyszną.
Fantastycznie nadaje się  jako dodatek do obiadu ale jako samodzielne danie też jest ok, sycące i treściwe.
Polecam gorąco. 
Pieczony wężymord.

             
               Składniki:

• 4 korzenie wężymordu ok. 500 g 
• woda
• sok z 1 cytryny
• olej 
• sól borowikowa

Korzenie wężymordu obrałam ze skóry.
Pamiętajcie jednak aby robić to w rękawiczkach ponieważ wytwarza on mleczko które jest lepkie i po kilku chwilach brudzi na czarno wszystko w pobliżu.
Po obraniu i umyciu korzenie włożyłam do miski z zimną wodą do której wcisnęłam sok z cytryny.
Sok z cytryny zapobiega ciemnieniu korzeni.
Naczynie do zapiekania skropiłam olejem rzepakowym, ułożyłam korzenie wężymordu, ponownie skropiłam olejem, posypałam solą borowikową - można użyć każdej innej i piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 20 minut.
Po tym czasie wężymord jest gotowy do podania.
Wężymord nazywany jest także "polskim szparagiem".

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Begonie