Nalewka "Łzy mahometa"

Nalewki lubię robić i nastawiam je często z najróżniejszych owoców.
Szkoda że tak długo się na nie czeka.
Tym razem spotkałam przepis Jarosława Haszka i nalewkę o nazwie "Łzy Mahometa".
Jak autor tłumaczy nazwał ją tak ponieważ wyznawcy islamu nie piją trunków i pozostaje im tylko płacz.
Nie wiem czy to fajne wytłumaczenie ale z autorem się nie dyskutuje.
Natomiast nalewkę mogę z czystym sumieniem polecić, jest aromatyczna i delikatna zarazem.
Moja jeszcze dojrzewa, wklejam tylko zdjęcia z obróbki natomiast zaraz jak dojrzeje i stanie się pięknie klarowna i dobra do spożycia wkleję zdjęcia gotowej.
Upominając pytania strąki chleba świętojańskiego można zakupić np. w sklepie Smirna.
Nalewka "Łzy Mahometa".

 

            
                   Składniki:

• 250 g suszonych fig
• 250 g rodzynków
• 100 g strąków chleba świętojańskiego
• 100 g daktyli
• 2 litry spirytusu rektyfikowanego 95%
• 6 szklanek źródlanej wody
• 1 szklanka deserowego wina gronowego
• 2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Wszystkie bakalie wrzuciłam do słoja, strąki chleba świętojańskiego połamałam na kawałki.
Zalałam całość spirytusem i 2 szklankami wody, zakręciłam słój i pozostawiłam na miesiąc.
Codziennie potrząsałam słojem.

Następnie przecedziłam i płyn przefiltrowałam a bakalie zalałam gorącą wodą do wysokości owoców, pozostawiłam je na 3 dni.
Potem je odcedziłam, przefiltrowałam i dodałam do poprzedniego płynu a owoce ponownie zalałam do wysokości bakalii gorącą wodą, pozostawiłam na 2 godziny i ponownie odcedziłam, przefiltrowałam i dodałam do płynu wcześniej odcedzanego.
Dodałam też do słoja wino deserowe.
Resztę wody czyli 4 szklanki wlałam do garnka, zasypałam cukrem i gotowałam aż cukier się rozpuścił, ostudziłam, dodałam sok z cytryny.
Ostudzony syrop połączyłam z wcześniejszym płynem w dużym słoju i odstawiłam do dojrzewania na pół roku.
Po tym czasie zleję ją znad osadu i przefiltruje i będzie gotowa do picia.

Na zdrowie!
Przepis Jarosław Haszek
"Podróże małe i duże"

Margarytki