Naleśniki gryczane z wędzonym pstrągiem i jajem w koszulce wg Jamiego

Naleśniki wszelakie często goszczą na naszym stole bo to bardzo szybki obiad.
Same naleśniki można usmażyć z różnej mąki a jako dodatek dodajemy nasze ulubione składniki.
Te dzisiejsze zaczerpnęłam z wielkiej księgi przepisów Jamiego Olivera.
Zapraszam serdecznie.
Naleśniki gryczane z wędzonym pstrągiem i jajem w koszulce według Jamiego.

                  Składniki: ( 4 porcje )
            Ciasto:

• 2 jaja
• 250 ml mleka
• 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 50 g mąki gryczanej
• 2 łyżki oliwy

           Dodatkowo:

• 100 g wędzonego pstrąga 
• 1/2 pęczka koperku
• 4 jaja
• ocet winny

Mleko wymieszałam z jajami i dodałam obie mąki mieszając na gładkie ciasto.
Na patelnię wlałam oliwę i smażyłam grube naleśniki, usmażyłam cztery sztuki.
W garnku zagotowałam wodę, wlałam do niej 2 łyżki octu winnego po czym wbiłam delikatnie 4 jaja tak aby się nie rozpadły.
Najlepiej wbić jajo do miseczki delikatnie aby się nie rozpadło i przelać do wody z octem.
Kiedy jaja wypłynęły na powierzchnię, zmniejszyłam ogień i gotowałam ok. 2 minut.
Na każdym naleśniku ułożyłam kawałki ryby, jajo w koszulce oraz gałązki koperku.

Smacznego.
Przepis Jamie Oliver
"Podróże małe i duże"

Świeże daktyle