Domowy budyń z mandarynkowową frużeliną

Przepis znalazłam na blogu Emilii Turcja od kuchni i zauroczył mnie od pierwszego przeczytania.
Wykorzystałam przepis, zjadłam budyń i powiem że jest pyszny, wart wypróbowania.
Polecam na szybki deser w majowy dzień.
Można użyć innych owoców jednakże z mandarynkami smakuje wybornie.
Domowy budyń z mandarynkową frużeliną.

                 
                       Składniki:
                 Budyń:

• 1 litr mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego 
• 1 łyżka masła
• laska wanilii

                Frużelina mandarynkowa:

• 1 kg mandarynek + 3 sztuki
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej 
• 4 łyżki cukru trzcinowego

Najpierw zrobiłam frużelinę.
Mandarynki poprzekrawałam na pół i wycisnęłam z nich sok, wlałam do garnka.
Dodałam do garnka obrane i podzielone na cząstki 3 pozostałe mandarynki.
Wszystko razem zagotowałam i do wrzącego soku dodałam cukier i gotowałam 5 minut.
Mąkę rozprowadziłam 1/4 szklanki wody i wlałam do gotujących mandarynek cały czas mieszając.
Gdy całość się zagotowała zdjęłam z ognia i pozostawiłam do przestygnięcia.
Szklankę mleka wlałam do miseczki, wymieszałam z mąką pszenną i ziemniaczaną, dodałam także cukier i ponownie wymieszałam.
Pozostałe mleko wlałam do garnka, dodałam ziarenka z 1 laski wanilii, zagotowałam a potem wlałam mieszankę z mąką i mieszając zagotowałam.
Gdy budyń zaczął gęstnieć gotowałam go jeszcze ok. 8 minut, mieszając aby nie przywarł do dna.
Potem pozwoliłam mu trochę przestygnąć i miksowałam go teraz przez 8 - 10 minut.
Przelałam teraz do pucharków i schłodziłam.
Podałam z mandarynkową frużeliną.
Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

Smacznego.
Przepis kuchni tureckiej.
"Podróże małe i duże"

Polskie łąki