Słonina marynowana po litewsku

Znalazłam ten przepis na FB w grupie Wędzarnicza Brać i postanowiłam zrobić ją koniecznie natomiast pan według którego pomysłu jest słonina twierdził że to przegryzka iście dla panów bo to niby do kielicha.
Zrobiłam i wcale nie zaprzeczam że do kielicha się nadaje natomiast ja używam jej do smarowania chleba bo jest kremowa ale także pokrojona w kostkę i podsmażona na patelni idealnie wpisuje się w ramy jajecznicy.
Polecam gorąco bo taka słonina jest bardzo aromatyczna i smakowita.
Słonina marynowana po litewsku.

Składniki:

• 1000 g słoniny
• 2 główki czosnku
• sól morska
• pieprz czarny
• pieprz cayenne
• liście laurowe

Słonina po miesiącu

Przygotowanie słoniny:

• Słoninę pokroiłam w cieniutkie paseczki.
• Czosnek obrałam, pokroiłam w plasterki, włożyłam do moździerza i utłukłam go dodając sól,  jakieś 2 łyżeczki na pewno.
• Każdy pasek słoniny posypałam z obu stron pieprzem i pieprzem cayenne - nie jest bardzo ostre potem.

• Potem każdy plater słoniny natarłam solą i czosnkiem z solą.
• Na koniec skropiłam słoninę oliwą.

• Paski słoniny ułożyłam ściśle w pojemniku, przekładając listkami laurowymi, ugniotłam, zakryłam pojemnik folią spożywczą dość szczelnie, zrobiłam igłą kilka dziurek i wstawiłam do lodówki na miesiąc.
• Słonina jest już dobra po 2 tygodniach ale im dłużej dojrzewa tym jest lepsza.

Słonina po miesiącu

Smacznego.
Przepis Jarosław Haszek

"Podróże małe i duże"

Mleczne łąki