Soczysta karkówka duszona w miodzie

Soczysta karkówka na moim wielkanocnym stole w tym roku wylądowała.
Karkówka tak pieczona jest aromatyczna i bardzo soczysta a kremowy sos pomidorowo - miodowy nadaje mięsu charakteru.
Bardzo serdecznie polecam.
Soczysta karkówka duszona w miodzie.

                 
                     Składniki:

• 1,5 kg karkówki wieprzowej
• 1 łyżka mielonej słodkiej papryki 
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka oregano 
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 5 łyżek płynnego miodu
• 200 ml koncentratu pomidorowego
• 200 ml keczupu
• sól morska
• pieprz

Mięso umyłam, osuszyłam i nacięłam w poprzek na głębokość 1/3 mięsa co 2 cm.

Natarłam mięso majerankiem, oregano, papryką, solą i pieprzem i odstawiłam na 2 - 3 godziny.

Potem obsmażyłam mięso na rozgrzanym oleju po 2 - 3 minuty z każdej strony aby mięso było złote.
Następnie polałam mięso miodem, koncentratem pomidorowym i keczupem.
Chwilę jeszcze smażyłam po czym przełożyłam mięso wraz z sosem do naczynia żaroodpornego i przykryłam pokrywką.
Piekłam mięso w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 80 minut.
Kilka razy polewałam mięso powstałym sosem pomidorowo - miodowym.
Ostatnie 15 minut po polaniu mięsa piekłam bez przykrycia.
Przed podaniem mięso musi odpocząć 30 minut i można je kroić.
Mięso może być podane do obiadu z pieczonymi ziemniakami albo jako wędlina do chleba.

Smacznego.
Przepis z ulotki Biedronki.
Przepis dołącza do akcji Małgosi.

"Podróże małe i duże"

"Kotki"- bazie