Omlet serowy

W tym omlecie wykorzystałam wiele swoich domowych wyrobów bo i kiełbasa Palcówka się znalazła i ser typu koryciński, kiełki własnej produkcji.
W ten sposób powstał pyszny i aromatyczny omlet, polecam.
Omlet serowy.

   
             Składniki:

• 4 jaja - białka oddzielić od żółtek
• 2 łyżki mąki pszennej 
• ok. 50 g sera typu koryciński
• ok. 50 g sera Lazur ze srebrzystą pleśnią
• garść kiełków z kapusty
• 1 laska kiełbasy Palcówka
• 1 łyżka posiekanej mięty
• 1 łyżka listków trybuli
• 1 łyżka masła klarowanego

Żółtka oddzieliłam od białek.
Ser koryciński pokroiłam w paseczki.
Posiekałam drobno miętę, a kiełbasę pokroiłam w cieniutkie plasterki.
Białka ubiłam na sztywną pianę i ubijając dodawałam po 1 żółtku.
Teraz dodałam mąkę delikatnie mieszając łopatką, delikatnie posoliłam masę.
Na patelni rozgrzałam masło, wylałam połowę masy, wyłożyłam paski sera typu koryciński, plastry kiełbasy i kiełki

i zalałam resztą masy jajecznej.
Na wierzchu pokruszyłam ser lazur, posypałam listkami trybuli i mięty.

Przykryłam patelnię pokrywką i smażyłam tak długo aż spód się przypiekł a ser na wierzchu rozpuścił.
Podałam od razu.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Tunezyjska pomarańcza