Krem z porów z klopsikami

Pyszna i aromatyczna zupa dla smakoszy i nie tylko.
Klopsiki nie dość że dodają urody zupie to sprawiają że zupa jest bardzo pożywna.
Zróbcie sobie taki rarytas a domownicy będą zadowoleni, polecam.
Mnie smakowała ogromnie i chyba zrobię jeszcze raz dziś albo jutro.
Krem z porów z klopsikami.

Składniki:

• 3 duże pory
• 1 łyżka masła klarowanego
• 4 średnie ziemniaki
• kilka ziaren ziela angielskiego
• świeży tymianek - kilka gałązek
• sól morska
• pieprz
• 1500 ml bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki startego parmezanu albo pecorino 

Klopsiki:

• 350 g mielonego mięsa z indyka
• 1/2 małej kajzerki namoczonej w wodzie
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 łyżki bułki tartej
• sól borowikowa
• 1 łyżka sosu sojowego
• pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie zupy:

• Do miski włożyłam mięso mielone, dodałam namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę kajzerkę, dodałam wszystkie przyprawy, podsmażoną na maśle drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną natkę pietruszki i wyrobiłam mięso na jednolitą masę.
• Jeśli jest za rzadkie dodać można bułki tartej.
• Z masy zrobiłam kuleczki wielkości orzecha włoskiego i smażyłam je na złoty kolor na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron.
• Teraz zupa.
• Białe części porów ale i te jasnozielone umyłam i pokroiłam w plasterki.
• W dużym rondlu rozgrzałam masło klarowane i udusiłam na nim pory.
• Potem dodałam obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, podsmażyłam i zalałam bulionem.
• Gotowałam 20 minut.
• Potem do zupy dodałam starty parmezan i gotowałam dopóki się nie rozpuścił.
• Doprawiłam do smaku zupę a potem dodałam jeszcze listki tymianku i zmiksowałam zupę na krem.
• Podałam zupę z klopsikami.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Hiszpańska gorzka pomarańcza