Jabłecznik z patelni

Miałam nie brać udziału w tym wydarzeniu ale trudno odmówić sobie pysznego jabłecznika.
Zawsze i wszędzie jest pyszny a aromat jabłek, cynamonu i wanilii to połączenie takie że kusi oj kusi.
W taki oto sposób dołączyłam do wydarzenia Ciasto na niedzielę - Jabłecznik.
Taki placek to 40 - 45 minut roboty by potem delektować się przepysznym ciastem, zapraszam zatem na znakomity deser.
Ciasto z patelni.

Składniki:  patelnia 24 cm 

• 1 - 2 jabłka
• 1/8 szklanki rodzynków
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego
• 2 jaja
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 50 ml - 1 kieliszek brandy
• 2/3 szklanki mąki pszennej T 650
• 1/5 szklanki mąki migdałowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki rozpuszczonego masła

Przygotowanie:

• Z jabłek usunęłam gniazda nasienne i pokroiłam je na kawałki.
• Ja użyłam patelni 24 cm średnicy, można użyć mniejszej wtedy ciasto będzie wyższe.
• Na patelnię wsypałam cukier trzcinowy i doprowadziłam do rozpuszczenia nie mieszając a tylko potrząsając patelnią.
• Jak cukier się rozpuścił włożyłam na patelnię pokrojone jabłka, przykryłam i dusiłam 3 minuty potrząsając patelnią co jakiś czas.
• Potem na patelnię wsypałam rodzynki i cynamon i dusiłam dalej przez ok. 5 minut.
• Masło rozpuściłam i ostudziłam.
• W między czasie jaja ubiłam z cukrem pudrem, dodałam brandy, wanilię, wymieszałam.
• Dodałam teraz przesianą mąkę pszenną i migdałową oraz proszek do pieczenia, wymieszałam, dodałam rozpuszczone masło, ponownie wymieszałam i wylałam na skarmelizowane jabłka.
• Przykryłam patelnię pokrywką i na średnim ogniu piekłam 30 - 35 minut.
• Patyczek wbity w ciasto ma być suchy.
• Teraz trochę zręczności potrzeba bo patelnia gorąca a trzeba nałożyć na nią talerz i odwrócić górą do dołu.
• Jabłecznik z patelni gotowy.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
Jabłeczniki na blogach:
Joanna - Grunt to przepis
Iwona - Gotowanie... to proste!
Edyta - Kuchenne zapiski Edyty
Joanna - Smakołyki Asi
Joanna - Sama słodycz i szczypta chili...
Joanna - Różowa kuchnia
Lidka - zdjęcie na FB
Magdalena - Słodkie okruszki
Marzena - Kulinarna Maniusia
Iwona - Izioni pyszne smaki
Ania - Cafe Amaretto
Dorota - Esmeralda ze smakiem
Bożena - Moje domowe kucharzenie
Ewa - W mojej kuchni
Beata - Ciasteczkowy Potwór
Ewa - Ewusiowe smaki

"Podróże małe i duże"

Tulipany