Zupa z trybuli

Trybula to gatunek rośliny z rodziny selerowatych.
Znana jest już od średniowiecza.
Nać używana jest jako przyprawa i ma delikatny lekko orzechowy smak, zachęcam do próbowania.
Dziś podam przepis na pyszną zupę z dodatkiem trybuli.
Zupa z trybuli.

Składniki:

• 50 g pora - biała część
• 1 łyżka masła klarowanego
• 225 g bulionu warzywnego
• 2 duże garście trybuli - ja wzięłam 1 cała doniczkę
• 2 łyżki śmietanki 30 %
• sól morska
• pieprz

Przygotowanie zupy:

• Pora drobno posiekałam i usmażyłam go na maśle klarowanym po czym zalałam wszystko bulionem i gotowałam 10 minut.
• Trybulę posiekałam wraz z ogonkami i dodałam do zupy, dodałam śmietankę, ponownie zagotowałam i zmiksowałam ale nie do końca aby kawałeczki 'pod zębem' były.
• Doprawiłam zupę do smaku solą i pieprzem.
• Podałam z fuczkami czyli placuszkami z kapusty kiszonej.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Kazimierz Dolny - Wisła