Śledzie marynowane po mojemu

Śledzie marynowane na blogu już zamieściłam ale te tutaj są zupełnie po mojemu.
Po 48 godzinach już nadają się do jedzenia a są pyszne, chrupiące, aromatyczne.
Jeśli ocet spirytusowy którego tu użyłam dla Was będzie za mocny wystarczy użyć tutaj octu jabłkowego.
Zapraszam na pyszną, moją wersję śledzików marynowanych.
Śledzie marynowane po mojemu.

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych a'la matias
• 1 duża cebula
• 5 - 6 listków laurowych świeżych
• 3 szklanki wody
• 3/4 szklanki octu spirytusowego 10 %
• 1 łyżka cukru
• 5 - 6 ziaren ziela angielskiego
• 8 ziaren pieprzu czarnego
• mleko do moczenia śledzi

Przygotowanie śledzi:

• Śledzie umyłam i zalałam zimnym mlekiem na minimum 3 godziny.
• Do garnka wlałam wodę, ocet oraz dodałam listki laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz cukier.
• Zagotowałam wszystko i dodałam pokrojoną w półplastry cebulę, gotowałam minutę.
• Odstawiłam marynatę do wystudzenia.
• Śledzie osączyłam i opłukałam wodą, pokroiłam na kawałki.
• Ułożyłam śledzie w słoiku na zmianę z cebulą i zalałam zimną marynatą.
• Wstawiłam do lodówki na 48 godzin aby przeszły smakiem octu i przypraw.
• Są chrupiące i jędrne.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Bez lilak