Muffiny pomarańczowo - imbirowe

Dziś jak co tydzień Wypiekanie na śniadanie, Małgosia wybrała muffiny.
Nie miałam zamiaru piec wcale ale tak mnie jakoś naszło i rano w piątek zanim zjadłam śniadanie zakręciłam i muffiny gotowe.
Fajne są, wilgotne, pachnące pomarańczą z lekką nutą imbiru, polecam do kawy czy czystka, zielonej herbatki. 
W oryginale muffiny są z serem ricotta a ja dodałam serek homogenizowany naturalny bo nie miałam ricotty i nie posypałam muffinek płatkami migdałowymi, są zupełnie sauté.
Przepis pochodzi z bloga Miłość w brzuchu mam!.
Muffiny pomarańczowo - imbirowe.

   
                Składniki: ( 13 sztuk )

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego
• 125 g serka homogenizowanego naturalnego
• sok z 1/2 pomarańczy
• skórka z całej pomarańczy
• 1,5 łyżeczki imbiru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 1 jajo

Do jednej miski wsypałam mąkę, proszek do pieczenia, dodałam cukier, wsypałam imbir, wymieszałam.
Do drugiej miski dodałam sok i skórkę z pomarańczy, jajo, olej, mleko oraz serek i też wymieszałam.
Do miski z suchymi składnikami dodałam składniki mokre i wymieszałam do połączenia składników.
Łyżką nakładałam masę do papilotek na muffinki - ja miałam silikonowe - do 2/3 wysokości.

Piekłam babeczki w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 20 - 25 minut.
Na śniadanie zjadłam pierwszą hi hi, polecam.

Smacznego.
Muffiny na blogach:
Justyna - Gotowanie i pieczenie I love it. 
Asia - Grunt to przepis 
Bożena - Moje domowe kucharzenie
Asa - Szóste niebo
Joanna - Notatki kulinarne 
Ula - Foodnotes 
Alina - Ala piecze i gotuje
Joanna - Piekę bo lubię  
Nina - Gotuj - Sam!
Bernadetta - Prawo do gotowania z pasją
Angelika - Życie zaczyna się w kuchni
Kasia - Mia cucina
Magdalena - Apetyt na Smaka
"Podróże małe i duże"

Tunezja