Zapiekany brokuł z makaronem pod beszamelem

Takie zapiekanki w zimowe dni to skarb bo rozgrzewają zziębnięte ciała a i energii dodadzą.
Wystarczy dodać ulubione składniki i danie gotowe.
Ja tym razem zaszalałam z brokułem i makaronem pomidorowym.
Polecam gorąco.
Zapiekany brokuł z makaronem pod beszamelem.

                      Składniki:

• 200 g makaronu pomidorowego świderki
• 3 - 4 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka bazylii suszonej 
• 2 średnie brokuły
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 ml mleka
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego 
• szczypta gałki muszkatołowej
• różowa sól himalajska
• 2 - 3 łyżki startego sera queso iberico

Brokuły podzieliłam na różyczki i blanszowałam 5 minut, odcedziłam.
Makaron ugotowałam w osolonej wodzie  al'dente, odcedziłam.
Na patelni rozpuściłam masło i zasmażyłam na nim mąkę.
Potem rozprowadziłam mąkę mlekiem i ciągle mieszając doprowadziłam do wrzenia.
Doprawiłam solą i pieprzem oraz gałka muszkatołową.
Makaron wymieszałam z olejem i bazylią i wyłożyłam na dno naczynia do zapiekania.
Na makaronie ułożyłam różyczki brokułu i zalałam wszystko sosem beszamelowym.

Posypałam wszystko startym serem iberico.
Zapiekałam danie w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 10 minut pod przykryciem, potem 15 minut bez przykrycia i 10 minut zwiększając temperaturę do 200 C.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Kazimierz Dolny - krajobraz