Portobello zapiekane z frankfurterkami i kiszoną czerwoną kapustą

Pieczarki portobello, piękne gigantyczne kapelusze o lekko słodkawym smaku i pięknym aromacie.
Można je podawać w różnoraki sposób albo po prostu je nadziać.
Ja dziś proponuje je nadziać frankfurterkami i kapustą kiszoną, efekt rewelacyjny a oczy się śmieją.
Zapraszam na obiad albo przystawkę.
Portobello zapiekane z frankfurterkami i kiszoną czerwoną kapustę. 

                 Składniki:

• 4 pieczarki portobello - ok. 500 g
• 1 posiekana cebula
• 2 posiekane ząbki czosnku
• trzonki - ogony z pieczarek
• 180 g frankfurterek surowych z papryką
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1/4 szklanki startego sera gouda
• sól różowa himalajska
• 4 plastry sera żółtego - ulubionego 
• pieprz czarny świeżo  mielony
• 150 g kiszonej czerwonej kapusty do podania

Na maśle klarowanym podsmażyłam cebulkę, czosnek i pokruszone kiełbaski bez osłonek a także posiekane ogony pieczarek.
Na dno każdego kapelusza wlałam kilka kropli oliwy i posypałam startym serem żółtym.
Na serze ułożyłam farsz z kiełbasek i przykryłam plastrem sera żółtego.
Doprawiłam solą i pieprzem.
Brzegi pieczarki posmarowałam oliwą.
Zapiekałam pieczarki w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 20 minut.
Podałam pieczarki z kapustą kiszoną czerwoną.

Smacznego.
Przepis Przemek.
"Podróże małe i duże"

Sangria