Białkowe ciasto z żurawiną

Mamy piątek czyli za chwilę zacznie się weekend i nasze cotygodniowe wydarzenie Ciasto na niedzielę wkroczyło w kolejny etap.
Tym razem "Wypieki z białek" i nie koniecznie muszą to być wypieki słodkie, mogą być i wytrawne.
Ważne żeby pokazać jak można wykorzystać nadmiar białek po wypiekaniu drożdżowców czy ciasta kruchego.
U mnie tym razem padło na białkowe ciasto z żurawiną.
Puszyste i pełne aromatu ciasto z żurawiną, spróbujcie koniecznie.
Białkowe ciasto z żurawiną. 

                          Składniki: ( tortownica 18 cm )

• 4 białka odstane całą noc w temperaturze pokojowej
• 3 łyżki cukru drobnego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego
• 1 łyżka oliwy
• 1 szklanka suszonej żurawiny
• cukier puder do posypania

Odstane białka ubiłam na sztywno a potem dodawałam po łyżce cukier i dalej ubijałam.
Teraz miskę z białkami ustawiłam na garnku z gotującą wodą i dalej ubijałam tak długo aż piana lekko się podgrzała i zaczęła odchodzić od ścianek miski.
Zdjęłam miskę z nad pary i dodałam mąkę pszenną, wymieszałam delikatnie.
Dodałam ekstrakt cytrynowy, wymieszałam, teraz cukier waniliowy mąkę ziemniaczaną i oliwę.
Wszystko delikatnie wymieszałam i dodałam żurawinę i jeszcze raz wymieszałam.
Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia dół a boki nasmarowałam olejem i wlałam do niej ciasto, wyrównałam wierzch.
Piekarnik nagrzałam do 150 C z opcją grzania góra/dół i piekłam ciasto przez 30 minut lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu i wystudzeniu posypałam cukrem pudrem.
Delikatne i pyszne ciasto, polecam.

Smacznego.
Przepis własny.
Pomysł na białka na blogach:
Dagmara - Na ciasteczkowych papierach
Magdalena - Słodkie okruszki 
Joanna - Grunt to przepis 
Joanna - Może coś zjemy 
Dorota - zdjęcie z Prosto, smacznie i domowo 
Asa - Szóste niebo
Bożena - Moje domowe kucharzenie
Iwona - Kuchnia Starowiejskiej Gospodyni
Ewa - W mojej kuchni
Iwona - Izioni pyszne smaki
Dorota - Esmeralda ze smakiem
Anna - Cafe Amaretto
Ewa - Domowa cukiernia Ewy
Ela - To i owo Stokrotki
"Podróże małe i duże"

Wszystkie piękne - który wybrać?