Włoska zupa kremowa

Ponieważ uwielbiam kuchnię włoską przygotowanie tej zupy musiało w końcu dojść do skutku a szkoda że tak późno bo zupa jest idealna.
Kremowa i delikatna w smaku z ulubionym ugotowanym al'dente brokułem, bardzo pożywna.
Niebo na talerzu, polecam.
Kremowa zupa z Włoch.

   
Składniki: 

• 2 szklanki mleka
• 2 szklanki bulionu z kurczaka - może być warzywny
• 2 szklanki śmietanki 30 %
• 40 g masła
• 3 łyżki mąki pszennej 
• 1 mały brokuł
• 2 nieduże cukinie
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• sól morska
• pieprz

Przygotowanie:

• W garnku rozpuściłam masło, dodałam mąkę i przesmażyłam ją mieszając około minuty.
• Zestawiłam garnek z ognia, dolałam mleko, bulion i śmietankę i dokładnie wymieszałam.
• Postawiłam garnek ponownie na gazie i mieszając doprowadziłam do wrzenia a potem gotowałam jakieś 10 - 15 minut aż zupa zgęstniała i stała się kremowa.
• Doprawiłam zupę solą i pieprzem.
• Dodałam do zupy starty parmezan, pokrojoną w półplasterki cukinię wraz ze skórką oraz podzielony na różyczki brokuł.
• Gotowałam jeszcze 10 minut aby warzywa były miękkie ale chrupiące.

Smacznego.
Przepis kuchni włoskiej.

"Podróże małe i duże"

Z falami Bałtyku