Shakshouka czyt. szakszuka - jaja w pomidorach

Shakshouka czyt. szakszuka danie kuchni tunezyjskiej które smaży się na patelni z pomidorami, kiełbaskami marquez oraz mięsem a także z jajami.
Szakszuka w dosłownym znaczeniu oznacza bałagan na talerzu.  Zapożyczyły ją również kuchnie marokańska, izraelska i egipska. 
Danie smażyłam w ramach wydarzenia utworzonego przez Gochę [ klik ] 
Szakszukę pierwszy raz jadłam będąc w Tunezji, smak i aromat jest niezapomniany.
Jest prosta w wykonaniu i polecam do zrobienia.
Shakshouka czyt. szkaszuka - jaja w pomidorach.

     
             Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 jaja
• 1 szalotka
• 1/2 czerwonej papryki ramiro
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka ziaren kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1 puszka pomidorów bez skórki
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki zielonej papryki ostrej w płatkach
• pieczywo do podania

Bardzo drobno posiekałam szalotkę, czosnek i paprykę.
Na patelnię wlałam oliwę i na zimną wsypałam nasiona kminu i kolendry, podgrzewając doprowadziłam do momentu aż zaczęły podskakiwać na patelni.
Potem włożyłam na patelnię posiekane szalotkę, czosnek i paprykę.
Smażyłam 3 minuty i dodałam pomidory z puszki.
Smażyłam całość do momentu aż pomidory się rozpadły a sos zgęstniał.
Doprawiłam do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz cukrem i płatkami zielonej papryki.
Dodałam połowę posiekanej pietruszki i chwilę jeszcze smażyłam.
Teraz w masie na patelni zrobiłam gniazdka i do każdego wbiłam jajo, posoliłam każde i posypałam świeżo zmielonym pieprzem i pod przykryciem dusiłam jeszcze 2 minuty aż białko się ścięło a żółtko było jeszcze półpłynne.
Posypałam resztą posiekanej natki pietruszki.
Podałam z pieczywem.

Smacznego.
Przepis kuchni tunezyjskiej.
Razem ze mną szakszukę smażyli i zajadali:
Insulina - Fanpage FB  
Misiek - zdjęcie z FB 
Iza - Smaczna Pyza 
Wiosenka -  Eksplozja Smaku 
Małgosia - Smaki Alzacji
Agata - Kulinarne przygody Gatity
Monika - Z chaty na końcu wsi 
Bernadetta - Prawo do gotowania z pasją
Magda - Kulinarna piniata
Laura - Cafe Babilon
Anna - Teatr gotowania
Monika - Niezapomniane smaki
"Podróże małe i duże"

Port El Kantaoui - Tunezja