Pasta z białej fasoli z anchois i kaparami

Smakowita pasta do chleba albo z paluchami sezamowymi, albo z bagietką albo sama!
Dodatek do mdłej jednak fasoli filecików anchois i kaparów nadaje paście charakteru i wyrazistości.
Polecam serdecznie do wypróbowania na przyjęcia karnawałowe.
Dodatek skórki cytrynowej zmniejsza wzdęcia a odpowiednio gotowana fasola eliminuje je całkowicie więc nie martwicie się.
Pasta z białej fasoli z anchois i kaparami.

 
             
                  Składniki:

• 200 g ugotowanej białej fasoli - może być z puszki
• 3 duże ząbki czosnku
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 - 3 łyżki soku cytrynowego 
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 - filecików anchois
• 8 - 10 kaparów
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
• ewentualnie sól do smaku

Dzień wcześniej na noc namoczyłam fasolę w dużej ilości zimnej wody.
Rano zlałam wodę i ponownie zalałam zimną wodą, fasolę ugotowałam do miękkości z odrobiną soli.
Ugotowaną i ostudzoną fasolę włożyłam do kielicha blendera i dodałam posiekany czosnek, skórkę i sok z cytryny, słodką paprykę, zmiksowałam na gładką masę.
Dodałam teraz oliwę i fileciki anchois a także kapary, zmiksowałam i jeśli nie jest dość słona choć wątpię to dosypcie soli.
Pastę przełożyłam do miseczki i z wierzchu polałam oliwą.

Smacznego.
Źródło tuta [ klik ]
"Podróże małe i duże"

Zakochana w polskim morzu