Kopytka dyniowe smażone z sosem grzybowym

Jakież to było pyszne danie, było bo zjedzone ale zachęcam teraz Was do zrobienia.
Szybko się robi a potem pysznie się zajada.
Po wyżerce świąteczno - noworocznej lżejsze dania będą akurat na naszych stołach.
Zachęcam do zrobienia.
Dyniowe kopytka z grzybowym sosem.

Składniki:

• Kopytka:
• 500 g ugotowanych i przeciśniętych ziemniaków
• 1 jajo
• 1 szklanka pure z dyni
• 2 szklanki mąki
• szczypta soli morskiej
• masło do smażenia

Sos grzybowy:

• 300 g grzybów mieszanych leśnych świeżych lub mrożonych
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1/2 łyżeczki posiekanych igiełek rozmarynu
• 1 duży ząbek czosnku
• sól morska
• pieprz
• 100 ml śmietanki 30 %

Przygotowanie:

• Grzyby oczyściłam i pokroiłam na mniejsze kawałki.
• Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam na nim grzyby, jakieś 8 minut razem z posiekanym rozmarynem, solą i pieprzem.
• Potem dodałam posiekany czosnek i zalałam grzyby śmietanką.
• Gotowałam aż sos zgęstniał, 3 minuty.
• Ugotowane i przeciśnięte ziemniaki wyłożyłam na blat,dodałam pure dyniowe, mąkę i szczyptę soli.

• Zagniotłam szybko ciasto, starając się jak najmniej podsypywać mąką aby nie były kopytka twarde.
• Podsypujecie tylko tyle aby nie kleiło się do rąk.
• Uformowałam z ciasta wałek i pokroiłam na kopytka.
• Smażyłam kopytka na rozgrzanym maśle z obu stron na złoty kolor.
• Podałam kopytka z sosem grzybowym.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Borowik brunatny