Wegetariański pasztet z soczewicy

O właściwościach soczewicy nie muszę chyba opowiadać, jest wszędzie pełno wiadomości.
Napiszę tylko że może być jednym z wielu zamienników białka zwierzęcego, dlatego jest tak kochana przez wegetarian.
Ja osobiście też bardzo ją lubię.
Pasztet dzisiaj zrobiony polecam na jutrzejsze szaleństwa sylwestrowe.
Wegetariański pasztet z soczewicy.

                      Składniki:

• 400 g czerwonej soczewicy
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1/3 korzenia selera
• 10 cm białej części pora
• 3 ząbki czosnku
• nieduża pietruszka
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1,5 łyżeczki soli niebieskiej perskiej
• 3 jaja
• 1 papryczka chili
• ziarenka słonecznika do posypania

Soczewicę włożyłam do garnka i zalałam wodą w proporcji 2 razy więcej wody niż soczewicy. 
Gotowałam pod przykryciem, dodając sól jakieś 25 minut aby soczewica się rozgotowała i wchłonęła całą wodę, pozostawiłam do wystygnięcia.
Pora drobno posiekałam, marchewkę, seler i pietruszkę po obraniu starłam na tarce jarzynowej.
Do ugotowanej i wystudzonej soczewicy dodałam wszystkie warzywa, posiekaną drobno papryczkę chili, posiekany czosnek,  przyprawy oraz jajka.
Masę dokładnie wymieszałam.
Naczynie do zapiekania wysmarowałam masłem, wysypałam tartą bułką i przełożyłam do niego masę na pasztet.
Wyrównałam wierzch i posypałam pestkami słonecznika.
Piekłam pasztet w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 50 - 60 minut lub tak długo aby pasztet się zrumienił a brzegi odstawały od ścianek naczynia.
Pasztet wyszedł aromatyczny i wyraźny w smaku.

Smacznego.
Źródło tutaj [ klik ]
"Podróże małe i duże"

Piękny widok - morze szumi