Torta della nonna czyli włoskie ciasto z polskimi śliwkami

Kiedyś upiekłam już torta della nonna czyli włoski tort babci i jest on tutaj [ klik ] a dziś proponuję pyszną jego inną wersję ze śliwkami.
Dodałam tutaj nasze rodzime pyszne i aromatyczne śliwki i efekt był rewelacyjny.
Zapraszam i polecam przepyszne ciasto.
Torta della nonna czyli włoskie ciasto z polskimi śliwkami.

 
                  Składniki: ( tortownica 26 cm )
           Ciasto:

• 200 g masła
• 330 g mąki pszennej
• 70 g mielonych migdałów
• 1 jajo
• 1 żółtko
• 50 g cukru trzcinowego
• szczypta soli

          Krem waniliowy:

• 600 ml mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 6 żółtek
• 75 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3 czubate łyżki mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki orzechów ziemnych
• 3 śliwki węgierki duże
• 1 duża śliwka żółta renkloda
• cukier puder do posypania tortu

Z podanych składników zagniotłam ciasto i włożyłam na 20 minut do lodówki.
Teraz zrobiłam krem.
Żółtka utarłam z cukrem, potem dodałam ekstrakt z wanilii i mąkę, dobrze wymieszałam.
Z mleka odlałam 1/2 szklanki i wlałam je do masy jajecznej ciągle miksując aby nie porobiły się grudki.
Resztę mleka zagotowałam a jak już wrzało zdjęłam je z ognia, dodałam kilka łyżek do żółtek aby je zahartować, wymieszałam po czym przelałam żółtka do mleka.
Postawiłam ponownie garnek na ogniu i ciągle mieszając ugotowałam budyń.
Tortownicę ( 26 cm ) natłuściłam i wysypałam bułką tartą.
Ciasto rozwałkowałam między dwoma arkuszami papieru do pieczenia (musi być 1.5 raza większe niż średnica tortownicy), wyłożyłam nim tortownicę tak, by brzegi ciasta zwisały z obręczy tortownicy. 

Nakłułam widelcem. 

Wyłożyłam na ciasto krem, wyrównałam.

Śliwki obrałam z pestek i pokroiłam renklodę na plasterki a węgierki na ósemki, ułożyłam na kremie.

Brzegi ciasta założyłam na krem.

Posypałam teraz wierzch orzeszkami ziemnymi.

Piekłam ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 45 minut.

Po całkowitym wystudzeniu posypałam ciasto cukrem pudrem. 

Smacznego.

Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Czar starych aut