Maślane bułeczki z kruszonką i powidłami śliwkowymi

Po raz kolejny wzięłam udział we wspólnym wypiekaniu pyszności razem z innymi blogerami i nie tylko blogerami.
Udział w "Wypiekaniu na śniadanie" [ klik ] może wziąć każdy kto chce się dobrze bawić i fajne wypieki zajadać, zapraszam.
Dziś bułeczki maślane, pulchne, z chrupiącą kruszonką a ja dodatkowo od siebie nadziałam je powidłami śliwkowymi.
Przepis pochodzi z Pracowni Wypieków [ klik ]
Wyszły rewelacyjne, polecam gorąco.
Maślane bułeczki z kruszonką i powidłami śliwkowymi. 

                        Składniki: ( 11 małych bułeczek )

• 300 g mąki pszennej T 650
• 10 g świeżych drożdży lub 1/2 łyżeczki suchych
• 20 g cukru trzcinowego
• 25 g masła
• 1 małe jajo
• szczypta soli
• 120 ml mleka + 50 ml do rozczynu
• 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
• powidła śliwkowe do nadziania

                        Kruszonka:

• 50 g mąki pszennej
• 50 g cukru trzcinowego
• 50 g miękkiego masła
• 2 łyżki płatków migdałowych

                       Dodatkowo:

• 1 jajo
• 1 łyżka mleka

Najpierw zrobiłam zaczyn.
Podgrzałam 50 ml mleka do temperatury takiej aby można było włożyć palec, dodałam odrobinę cukru oraz drożdże i wymieszałam, pozostawiłam na 15 minut aby drożdże zaczęły pracować.
Pozostałe mleko podgrzałam i rozpuściłam w nim masło, sól i cukier, przestudziłam.
Teraz dodałam do mleka mąkę wymieszaną z zaczynem, wymieszałam i zagniotłam zwarte i elastyczne ciasto.
Ciasto przełożyłam do miski wysypanej mąką, przykryłam ściereczką i pozostawiłam do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godziny.
Ciasto podwoiło swoją objętość.
Ciasto wyjęłam na blat, odgazowałam czyli kilka razy ucisnęłam ręką aby uformować wałek i podzieliłam je na 11 równych części.
Każdy kawałek rozciągnęłam na kształt placka, ułożyłam na nim łyżeczkę powideł i zlepiłam brzegi formując kulę.
Ułożyłam nadziane kulki w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia - u mnie 26 cm - zachowując odstępy aby bułki miały gdzie rosnąć.

Odstawiłam buły do ponownego napuszenia na 30 minut.
W tym czasie jak bułki rosły zrobiłam kruszonkę.
Włożyłam składniki do miski i rękoma rozcierałam tak aby powstały grudki.
Wyrośnięte bułki posmarowałam jajem wymieszanym z mlekiem i posypałam obficie kruszonką.
Piekłam bułki w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 15 - 20 minut do zrumienienia.
Studziłam bułki na kratce.

Smacznego.
Przepis Pracownia Wypieków.
Razem ze mną bułki wypiekali:
Bożena - Moje domowe kucharzenie
Ewa - Ewa w kuchni
Jola - Nasze życie od kuchni
Aneta - Piekielna kuchnia Anety
Piekę bo lubię - zdjęcia na FB
Asia - Sama słodycz...i szczypta chili
Edyta - Pasja smaku
Beata - Ciasteczkowy potwór
Angelika - Życie zaczyna się w kuchni
Gocha - Smaki Alzacji
Asa - Szóste niebo
Marzena - Kulinarna Maniusia
Ewa - zdjęcie z FB
Agnieszka - Szybko Tanio Smacznie
Iza - Smaczna Pyza
Małgorzata - zdjęcie z FB
Ala - Ala piecze i gotuje
Olga - Cukry Proste
Lidia - zdjęcie z FB
Olimpia - zdjęcie z FB
Bernadetta - Prawo do gotowania z pasją
Iwona - Izioni pyszne smaki
Wiosenka - Eksplozja smaku
Joanna - Grunt to przepis!
Coś słodkiego poproszę...
Iwona - bloGotowanie z pasją
Agnieszka - Rustykalna kuchnia 
Małgosia - W garze mieszane 
Ela - zdjęcie z FB
Kasia - Mia cucina
"Podróże małe i duże"

Zachód słońca w Jastrzębiej Górze