Chleb pszenny ze słonecznikiem, czosnkiem niedźwiedzim i żurawiną

No tak, tak pięknego i smakowitego chleba nigdy dość.
Mój dzisiejszy bochen jest wilgotny, puszysty i bardzo szybko znika, znacie to?
Chleb prosty w wykonaniu dlatego zapraszam do pieczenia.
Zaczynamy? no nie daj się prosić.
Chleb pszenny ze słonecznikiem, czosnkiem niedźwiedzim i żurawiną.

                    Składniki: ( 2 bochenki )

• 1 kg mąki pszennej T 650
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 40 g świeżych drożdży
• 500 ml ciepłej wody
• 1/3 szklanki ziaren słonecznika
• 2 - 3 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego
• 4 łyżki miękkiego masła
• 1/2 szklanki żurawiny suszonej
• 1 jajo
• 2 łyżki mleka

Drożdże wymieszałam z wodą, dodałam cukier i 4 łyżki mąki, wymieszałam i odstawiłam na 15 minut aby drożdże zaczęły pracować.
Potem mąkę wsypałam do miski robota, dodałam sól i miękkie masło a także pestki słonecznika.
Teraz dodałam rozczyn i wyrabiałam do połączenia składników a potem jeszcze 10 minut.
Dodałam żurawinę i jeszcze 5 minut wyrabiałam aby żurawina równomiernie rozprowadziła się w cieście.
Przykryłam miskę ściereczką i odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę.
Jak ciasto podwoiło swoją objętość wyjęłam je na blat, podzieliłam na dwie części i z każdej uformowałam bochenek.
Nacięłam bochenki nożem i umieściłam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
Pozostawiłam bochny do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
Jak bochny wyrosły posmarowałam je jajem wymieszanym z mlekiem i piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 40 - 50 minut.
Chleb upieczony po postukaniu w spód wydaje głuchy odgłos.
Studziłam chleby na kratce.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
"Podróże małe i duże"

Na brzegu morza