Włoskie rurki z sosem i ricottą

Te włoskie rurki kupiłam w jakimś markecie i od razu wiedziałam co z nimi zrobię.
Danie spontanicznie powstało w drodze do domu.
Robi się szybko, smakuje rewelacyjnie i znika szybko, zapraszam serdecznie do wypróbowania.
Włoskie rurki z sosem i ricottą.

            Składniki:

• 250 g makaronu włoskiego Maccheroni al feretto
• 1 czerwona papryka
• 2 łodygi selera naciowego
• biała część niedużego pora
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 czerwona cebula
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 250 ml śmietanki 30 %
• 250 g sera ricotta
• listki tymianku do posypania
• kilka kropli piri - piri

Paprykę pokroiłam w paski, selera w plasterki, czosnek posiekałam, pora po oczyszczeniu w plastry a cebulę w pół plastry.
Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam warzywa zaczynając od cebuli i czosnku a potem por, seler oraz papryka.

Dodałam teraz sos sojowy i ostrygowy i dusiłam 5 minut.
Na patelnię wlałam śmietankę i gotowałam aż sos zgęstniał.
Dodałam ser ricotta i wymieszałam już po zdjęciu patelni z ognia.
Dodałam ugotowany al'dente makaron i listki tymianku oraz kilka kropli sosu piri - piri dla ostrości, wymieszałam.

Smacznego.
Przepis własny kuchni włoskiej
"Podróże małe i duże"

Bałtyk