Tarta z wędzonym jesiotrem i porem

Zakupiłam piękne dzwonko wędzonego jesiotra i dzięki temu tak pyszna tarta powstała.
Do jesiotra ulubione pory i ziemniaki a tarta pachniała w całym domu i samym zapachem zachęcała do jedzenia, polecam.
Tarta z wędzonym jesiotrem i porem. 

                  Składniki:
              Ciasto:

• 200 g mąki pszennej T 650
• 50 g mąki pszennej graham T 1850
• 1 łyżeczka kozieradki
• 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 1 żółtko
• szczypta soli

             Do tarty:

• 350 g obranego mięsa wędzonego jesiotra
• około 400 g białej części pora
• 100 g sera typu cheddar
• 400 g ziemniaków

            Sos:

• 150 ml mleka
• 2 jaja
• 100 ml śmietanki 30 %
• sól
• pieprz cytrynowy

Z mąki, kozieradki, jogurtu i żółtka zagniotłam ciasto, zawinęłam je w folię spożywczą i włożyłam na godzinę do lodówki.
Ziemniaki obrałam i pokroiłam w plastry ok. 3 centymetrowe.
Pora umyłam i również pokroiłam na kawałki 3 - 3,5 centymetrowe.
Zagotowałam wodę z solą i włożyłam do niej ziemniaki i pora, gotowałam 5 - 10 minut, odcedziłam.
Ser pokroiłam w kostkę a rybę obrałam z ości i podzieliłam na mniejsze kawałki.

Po godzinie wyjęłam ciasto i rozwałkowałam je na wielkość formy do tarty razem z brzegami.
Ciasto ponakłuwałam widelcem.
Na cieście ułożyłam kawałki ryby, powtykałam w rybę kawałki pora, jak kominy a między rybę i pora poukładałam plastry ziemniaków i kostki sera.
Mleko wymieszałam z jajami, śmietanką, doprawiłam solą i pieprzem cytrynowym i zalałam tartę.
Piekłam tartę w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół przez 35 - 40 minut.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże" 

Nadmorski klif - Jastrzębia Góra