Potrawka z soczewicy i quinoa

Bardzo odżywcze i aromatyczne danie kuchni indyjskiej.
Soczewica i komosa to połączenie idealne a do tego cała masa pysznych i chrupiących warzyw i danie gotowe.
Polecam serdecznie.
Potrawka z soczewicy i quinoa.

  
                 Składniki:

• 1 szklanka zielonej soczewicy
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1/2 szklanki suchych ziaren komosy ryżowej
• 4 pomidory
• 1 czerwona cebula
• 2 garście suszonych pomidorów bez zalewy
• 6 łodyg selera naciowego
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• pęczek szczypiorku
• 2 - 3 łyżki świeżego posiekanego oregano
• 2 - łyżki ziela kocanki włoskiej
• olej rzepakowy do smażenia
• sól morska
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1szklanka kiełków z kozieradki
• garść rzeżuchy

Pomidory pokroiłam w kostkę, selera naciowego w plasterki.
Zioła umyłam, osuszyłam i posiekałam, cebulę pokroiłam w cząstki a pomidory suszone pokroiłam w paseczki.
Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam na nim seler, potem dodałam soczewicę i komosę i smażyłam jakieś 2 - 3 minuty.

Dodałam pomidory, cebulę i smażyłam dalej jakieś 2 minuty.
Po tym czasie zalałam wszystko bulionem, dodałam paski suszonych pomidorów oraz przyprawy bez kiełków i gotowałam do miękkości soczewicy i komosy.
W razie potrzeby podlewać wodą.
Na koniec doprawiłam do smaku solą, wymieszałam i dodałam kiełki i rzeżuchę.

Smacznego.
Przepis kuchni indyjskiej - własny
Przepis dołączam do Akcji na Przepis miesiąca - październik

"Podróże małe i duże"

Wiosenne obrazy