Mule w winie porto z salsą

Fajne danie jako przystawka choć my zajadaliśmy z bułką jako obiad.
Wszystko zależy od tego ile i jak lubicie zjeść, tutaj pełna dowolność.
Mule można kupić teraz w każdym markecie więc dla wielbicieli tych skorupiaków to prawdziwy raj.
Polecam pyszne danie według Ale Meksyk! inspirowane przepisami Ricka Steina.
Mule z salsą.

Składniki:

• 600 g oczyszczonych muli
• 1 duży pomidor
• garść świeżej kolendry
• 100 ml czerwonego wina porto
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki zielonej
• 4 - 5 małych korniszonów
• 6 - 8 kaparów
• ocet balsamiczny
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oliwy do smażenia
• 2 - 3 łyżki oliwy do salsy
• sól morska
• pieprz

Przygotowanie:

• Pomidory sparzyłam i obrałam ze skórki.
• Obie papryki pokroiłam w drobną kosteczkę.
• W drobną kosteczkę pokroiłam również cebulę i korniszony.
• Pomidora włożyłam do kielicha blendera, dodałam 2/3 łyżki oliwy, łyżeczkę octu balsamicznego i zmiksowałam.
• Pokrojone warzywa włożyłam do miski, dodałam pokrojoną kolendrę, wymieszałam.
• Teraz wlałam zmiksowane pomidory, doprawiłam solą i pieprzem i dodałam posiekane kapary.
• Salsę włożyłam do lodówki.
• Do garnka wlałam oliwę i dodałam masło, rozpuściłam.
• Teraz dodałam posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę.
• Chwilę smażyłam i dodałam mule.
• Dusiłam około 1 minutę i wlałam wino, wymieszałam, przykryłam i dusiłam około 5 minut dopóki mule się nie otworzyły.
• Potem odcedziłam i oderwałam jedną połówkę muszli - tą bez muli.
• Na każdej muli rozłożyłam schłodzoną salsę.

Smacznego.
Źródło tutaj [ klik ]

"Podróże małe i duże"

Władysławowo - port