Makaron fit z paprykowym kurczakiem w grzybach

Pyszny, pyszny i polecam każdemu.
Aromatyczne i bardzo smakowite danie a do tego bardzo fit, leciutkie i zdrowe.
Użyłam tutaj grzybów - pochwiaków wielkopochwowych czyli grzybów bardzo popularnych w kuchni tajskiej.
W Europie używamy tylko grzybów suszonych bądź z zalewy.
Makaron fit z paprykowym kurczakiem w grzybach.

   
              Składniki:

• 2 pojedyncze filety z kurczaka

              Marynata:

• 3 łyżki sosu ostrygowego
• 50 ml napoju Sprite
• 1/2 łyżeczki kozieradki

              Dodatkowo:

• 200 g makaronu duże świderki fitness z otrębami
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki zielonej
• 1/2 papryki żółtej
• 1 duża cebula
• 2 - 3 ząbki czosnku
• biała część niedużego pora
• garść kolendry
• 200 g grzybów pochwiaków z zalewy 
• mała puszka kukurydzy
• kilka gałązek bazylii czerwonej
• olej do smażenia
• sól perska niebieska
• pieprz młotkowany

Makaron ugotowałam w osolonej wodzie al'dente.
Sprite wymieszałam z kozieradką i  sosem ostrygowym.
Filet z kurczaka pokroiłam w paseczki i włożyłam do marynaty, odstawiałam na 30 minut.
Potem usmażyłam paski kurczaka na rozgrzanym oleju.
Papryki obrałam i pokroiłam w paseczki.
Pora po umyciu pokroiłam w plasterki, czosnek posiekałam, cebulę także posiekałam.
Zioła umyłam, osuszyłam i posiekałam.
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim cebulę, czosnek i pora a potem dodałam papryki i smażyłam do miękkości papryki jakieś 5 minut.
Na koniec dodałam grzyby z zalewy i doprawiłam do smaku solą i pieprzem młotkowanym oraz posypałam posiekanymi ziołami.
Makaron podałam z kurczakiem w paprykach i i grzybami tajskimi.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Panorama - Władysławowo