Jarmuż i topinambur z patelni

Co tu dużo opowiadać? jarmuż jedno z najzdrowszych warzyw na świecie, topinambur to bulwa pełna witamin a razem stworzyły idealne danie.
Warzywa chrupiące i delikatne zarazem w lekkim sosie.
Polecam serdecznie.
Jarmuż i topinambur z patelni.

                 Składniki:

• 200 g jarmużu
• 10 średnich bulw topinamburu
• 2 średnie marchewki 
• 1/2 średniej cukinii
• 10 - 15 cm białej części pora
• nieduża papryka czerwona ramiro
• garść kurek
• sól morska
• 3 ząbki czosnku
• pieprz świeżo mielony
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 2 - 3 łyżki posiekanego oregano 
• 1 łyżka oleju

Warzywa umyłam i osuszyłam.
Cukinię pokroiłam w pół plasterki, paprykę w paseczki,  pora w plasterki.
Bulwy topinamburu obrałam i również pokroiłam w pół plasterki. 
Marchewki po obraniu pokroiłam w pół plasterki.
Liście jarmużu pokroiłam w grube paski.
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam pora, marchewkę, topinambur oraz kurki a także posiekany czosnek.
Smażyłam tak 5 minut i dodałam paprykę, cukinię i jarmuż a potem podlałam wszystko przecierem pomidorowym.
Dusiłam potrawę 10 minut a potem doprawiłam solą i świeżo mielonym pieprzem oraz dodałam posiekane oregano.
Podałam z pieczywem.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Lustrzane odbicie