Chleb pszenno - jaglany na zakwasie pszennym

Dziś do wypieku chleba użyłam mąki jaglanej, bardzo zdrowej i bardzo smacznej w wypiekach.
W rezultacie wyszedł pyszny chleb a zakwas sprawił że jest on wilgotny i długo utrzymuje świeżość.
Polecam serdecznie.
Chleb pszenno - jaglany na zakwasie pszennym.

                    Składniki: ( forma 31 x 14 )

• 300 g mąki jaglanej
• 300 g mąki pszennej graham T 1850
• 2 łyżki błonnika witalnego
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki czynnego zakwasu pszennego
• 350 ml wody
• 2 łyżki miękkiego masła

Do miski wsypałam obie mąki, dodałam sól i błonnik i wymieszałam.
Teraz dodałam letnią wodę i miękkie masło i dokładnie wymieszałam.
Ciasto jest dość luźne. 
Blaszkę wysmarowałam masłem i wysypałam mąką, przełożyłam do niej ciasto.
Formę włożyłam do torby foliowej, zawiązałam i pozostawiłam do wyrośnięcia na 12 - 14 godzin - noc.
Rano piekarnik nagrzałam do temperatury 200 C z opcją grzania góra/dół, spryskałam chleb wodą i piekłam go przez 35 - 40 minut.
Po upieczeniu wyjęłam chleb z formy i studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Jaśminowiec