Sernik z jeżynami

Zapraszam na kolejny wypiek z jeżynami. 

Sernik to moje ulubione ciasto i eksperymentuje z różnymi dodatkami, różnymi owocami.
Dzisiejszy wypiek z jeżynami jest wilgotny, kwaskowy od jeżyn i bardzo delikatny.
Popróbujcie koniecznie bo warto sobie taki upiec.
Sernik z jeżynami.

Składniki:  tortownica 18 cm 
Spód:

• wafle andruty 

Masa serowa:

• 500 g twarogu białego dwukrotnie mielonego
• 2 łyżki kisielu cytrynowego
• 150 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 - 3 łyżki ksylitolu
• 4 jaja
• 60 g masła rozpuszczonego
• 3/4 szklanki jeżyn

Przygotowanie ciasta:

• 2 jaja i 2 żółtka ubiłam z ksylitolem na puszystą masę.
• Z 2 białek ubiłam sztywną pianę.
• Do masy jajecznej dodałam kisiel w proszku oraz twaróg, wymieszałam.
• Teraz do masy serowej dodałam rozpuszczone i chłodne masło i ponownie wymieszałam.
• Na koniec do masy serowej dodałam pianę z białek i delikatnie wymieszałam.
• Na dno tortownicy wyłożyłam papier do pieczenia a potem pokruszone wafle andruty tyle aby dno było zakryte.
• Na wafle wylałam masę serową a na wierzch ułożyłam jeżyny, niektóre lekko wciskając w masę.
• Piekłam sernik w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 50 minut.
• Po upieczeniu pozostawiłam sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez 30 minut.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Nadmorski obraz