Sałatka z komosy ryżowej i owoców morza

Bardzo pożywna i efektowna sałatka, polecam jako przystawkę albo jako danie obiadowe.
Powstała jak zwykle gdy nie wiedziałam co by tu zrobić do zjedzenia, ale pewnie też o tym wiecie że takie potrawy czasami wychodzą rewelacyjnie.
Polecam serdecznie pyszną sałatkę.
Sałatka z komosy ryżowej i owoców morza.

   
                Składniki:

• 1 ząbek czosnku 
• 250 g mieszanki owoców morza ( krewetki, omułki, kalmary )
• 150 g komosy ryżowej
• 1 łyżka startej skórki cytrynowej 
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
• sól perska
• 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
• 1/2 ogórka wężowego bez skórki
• 1/2 jabłka - miałam golden delicius
• 2 łyżki posiekanego estragonu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 
• 1 czerwona cebula

Na patelni rozgrzałam łyżkę oleju i włożyłam mieszankę owoców morza, dusiłam pod przykryciem 10 minut. 
Ziarna komosy ryżowej moczyłam w zimnej wodzie 15 minut po czym odcedziłam, przepłukałam i zalałam 1,5 szklanki zimnej wody.
Gotowałam komosę 15 minut aż ziarno było al'dente.

Przełożyłam komosę do miski razem z owocami morza, dodałam sok i skórkę z cytryny.

Ogórka bez skórki i bez pestek pokroiłam w kosteczkę tak samo jak i jabłko.
Włożyłam pokrojone warzywa i owoce do miski.
Na koniec dodałam posiekane zioła i ponownie wymieszałam.

Cebulę po obraniu pokroiłam w pół plasterki, dołożyłam do sałatki.
Serek wymieszałam z solą perską i pieprzem cytrynowym, polałam sałatkę i jeszcze raz wymieszałam.
Przełożyłam sałatkę do pucharków.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Uroki Bałtyku